• Nace la Red de Jóvenes de Slow Food en Venezuela
    true
    El 28 de agosto 2019 se realizó en la ciudad de Maracay – en el estado de Aragua – el Primer Encuentro de la Red Slow Food de Jóvenes de Venezuela (SFYN Venezuela). El evento contó con la participación de alrededor de 20 jóvenes – entre estudiantes de medicina, bioanálisis, ingenieros agrónomos, chef y abogados – interesados en la conservación de la biodiversidad y en la promoción de un sistema agroalimentario sostenible y accesible para todos y todas.El encuentro fue…
  • ¡No Sólo Cangrejo Negro! En Providencia la comunidad local explora nuevos productos y actividades de diversificación
    true
    Las verduras frescas en antipasto no hacen parte de la gastronomía típica del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. De todas formas, si le añadimos un toque de mariscos o pescado, se convierten en un manjar para el exigente paladar Raizal. El pasado 24 de agosto 2019, Slow Food junto con jóvenes y mujeres de la comunidad local de Providencia, elaboraron y degustaron un delicioso antipasto de verduras y pescado.El objetivo de esta y otras mingas que se…
  • Receta de la Alianza de Cocineros: Alessandro Grano, de Italia al Reino Unido
    true
    Originario de Apulia, en el sur de Italia, la pasión de Alessandro Grano por la comida nació cuando era pequeño y acompañaba a su abuelo al mercado local.Su única vocación eran los olores, los colores y las formas distintas que invadían su imaginación infantil en esa escuela de hostelería. Durante la adolescencia, pasó los veranos limpiando moluscos y marisco antes de empezar su carrera en Londres. Antes de tener la oportunidad de convertirse en jefe de cocina en Androuet, adquirió…
  • Un día histórico para los animales: La Iniciativa Ciudadana «End the Cage Age» cierra con más de 1,5 millones de firmas
    true
    La Iniciativa Ciudadana Europea «End the Cage Age» se cerró ayer por la noche con más de 1,5 millones de firmas que se han recogido durante 12 meses. La iniciativa, cuyo objetivo es acabar con el uso de las jaulas para los animales en toda Europa, marca uno de los días más importantes para la ganadería en Europa y demuestra el poder de los ciudadanos en el proceso de toma de decisiones en Europa. Slow Food Europe ha estado entre…
  • Convocatoria para participar en Terra Madre Indígena – Pueblos de América
    true
    “Como red Terra Madre Indígena, queremos crear espacios de intercambio entre adultos y jóvenes, encontrarnos, fortalecer la red, empoderarnos y diseñar estrategias”.El 80% de las zonas con mayor biodiversidad del mundo coinciden con los territorios donde habitan los pueblos indígenas, este dato le ha mostrado a la comunidad internacional la importancia de los pueblos para la custodia de la vida del planeta. Los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas, en su visión holística, pueden ser la respuesta a cuestiones globales…
  • Mil y una formas de consumir la sultana
    true
    ¿Sabes qué es la sultana? Es la cáscara del grano de café, ¡y es comestible! En Bolivia, por ejemplo, la tuestan y luego le añaden canela, clavo y azúcar de caña para convertirla en una bebida.Para dar a conocer su uso, Slow Food Bolivia ha creado un libro de recetas y un manual para productores, que se presentó el pasado agosto en La Paz. Hemos hablado con María Julia Jiménez, coordinadora de la red Slow Food en Bolivia, Johana Jacobi,…
  • Jóvenes activistas de Slow Food se reúnen en Alemania para retar al sistema alimentario europeo
    true
    Del 29 de agosto al 2 de septiembre, representantes de la Red de Jóvenes de Slow Food de Europa se reunieron en Baviera, Alemania, para planificar acciones políticas conjuntas a nivel europeo y diseñar métodos concretos que nos encaminen hacia un futuro y un sistema alimentario más sostenible. El encuentro se convirtió en la reunión más grande celebrada por la Red de Jóvenes en Europa hasta la fecha.A través de una serie de talleres y animados debates, 60 jóvenes de…
  • Bolivia amazónica arde, crónica de una muerte anunciada
    true
    Actualmente estamos recibiendo numerosos llamamientos de la red Slow Food en América Latina, en particular de los países más afectados por los incendios que están devastando la selva amazónica. Hace dos días publicamos un llamamiento de la red brasileña y hoy damos voz a un importante aporte que viene de Bolivia. Completamos este discurso con un comentario de Chiara Davico, de la oficina de Slow Food para América Latina y el Caribe, que nos ayuda a comprender el contexto en…
WordPress RSS Feed Retriever by Theme Mason