Recetas llenas de energía

Gracias, Lu! que bueno estar juntas en este camino y poder difundir esto que es el verdadero arte de alimentarnos para vivir sanamente, con vegetales que nos regala el corazon de la tierra!!! Bendiciones y Gracias por compartir tus recetas. Ale.

Hola chicos! Un placer compartir el festival de Alimentación Viva ayer con ustedes y con toda la gente que participó! Gracias, muchas gracias por estar siempre presentes, generando consciencia y transmitiendo el ENORME amor que sienten por TODO lo que hacen! Me encantó la página, info muy interesante y útil!

Acá van algunas de mis recetas (y fotos) llenas de energía, que les salgan muy rrrrrrrricas!!!

Los quiero, Lu Copello

YOGURT DE ALMENDRAS

Ingredientes: 50 grs almendras activadas y 50 grs de cajú activadas (remojadas de la noche anterior) , jugo de 1/2 limón, agua (la cantidad dependerá de la liquidez que se desee. Ej: Yogur para comer o yogurt bebible.) , endulzante (azúcar integral de caña, stevia, pasas de uva remojadas o dátiles), una pizca de sal rosada o marina. Si se desea sabor a vainilla, agregarle extracto natural de vainilla. Si se desea con sabor a frutas, agregarle frutas de estación congeladas (frutillas, bananas, frutos del bosque congelados,etc.

Procedimiento: Licuar primero las almendras y el cajú con un poco de agua y formar una crema, luego agregar el resto de los ingredientes hasta obtener la textura deseada. Bendecir y disfrutar!

Opcionales para servir y cubrir si fuera yogur para comer: semillas de lino molidas, semillas de sésamo molidas, canela en polvo, frutas desecadas, frutas frescas.Presentación: En un recipiente espolvorear las semillas de lino y de sésamo molidas, colocar el yogurt, sobre él canela en polvo, las frutas desecadas, frescas y secas.

 

QUESO DE GIRASOL

  • 200 grs de semillas de girasol activadas
  • aceite de oliva
  • ajo fresco o en polvo
  • provenzal
  • cebolla de verdeo (opcional)
  • jugo de limón
  • Sal rosada/marina

Procedimiento:

Procesar con minipimmer o licuadora todo menos la cebolla de verdeo que se agregará al final.

Otras opciones:

  • De cúrcuma: agregarle cúrcuma a la preparación.
  • Con aceitunas negras: agregarle aceitunas negras picadas finitas a la preparación.
  • Con Tomates secos hidratados: agregarle tomates secos hidratados picados finitos a la preparación.
  • Y las especias y hierbas que deseen.

MOUSSE DE CAJÚ

  • 200 grs de castañas de cajú activadas
  • Dátiles descarozados o pasas de uva o azúcar integral de caña a gusto
  • Extracto natural de vainilla
  • 1 shot de leche de semillas (opcional) o agua, cantidad necesaria
  • polvo de cáscara de naranja deshidratada (opcional)

Se licúan todos los ingredientes juntos.

OPCION MOUSEE DE CHOCOLATE: Agregarle cacao puro y procesar todo junto.

 

HELADO VIVO

  •  6 Bananas maduras
  • Jugo de 1 naranja (opcional)

Cortar las bananas en rebanadas, disponerlas en separadores en capas bien distribuidas y freezar. Una vez freezadas sacarlas del freezer por 5 min , colocarlas en un bowl, agregarle el jugo de la naranja y procesar con la minipimmer. Quedará un exquisito y cremoso helado natural!

Opciones de gustos: Se puede hacer de distintas frutas de estación, freezándolas en trozos pero siempre con la banana de base que nos aporta cremosidad y dulzura.Probá hacerlo agregándole a la banana mango, durazno, frutillas, frutos del bosque o ananá freezados! Queda exquisito!

 

Lucia Copello
Alimentación Natural Práctica
Maestra de Alimentación Viva
4452 1153